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蚝仔厚蛋烧(4/15)
蚝仔用生粉水清洗。
清水洗净。
沥干水分备用。
切好葱丝和香菜末。
倒入2匙面粉。
倒入1匙胡椒粉。
倒入1匙盐。
倒入1匙生粉。
加入2颗鸡蛋。
加一点水调成面粉糊。
放入葱丝和香菜末搅拌均匀。
加入蚝仔搅拌均匀。
锅里倒入油，把蚝仔糊倒入锅里。
蚝仔煎不需要太大火，一面煎8-9分钟，盖上锅盖焖煮，再翻面煎6分钟（如果不会掂勺翻面，可借助大盘子倒扣翻面）。
成品图。