年年有鱼——清蒸大黄鱼(7/13)
准备清理这条大黄鱼，先切掉头部
从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，剔除另一根的骨头，加少许盐，腌制半小时
鱼腌好后，冲洗一下，鱼的两边各切几刀，中间不可切段哦，鱼身朝下，将鱼背朝上，把每小节鱼立起来，放上鱼头
摆上姜片和葱段
淋上料酒
放到盛有开水的锅里，大火蒸12分钟左右
鱼蒸好了，挑去葱段和姜片，倒掉汤水
在鱼上撒上切好的大葱丝和萝卜丝
调好调料汁:碗里放入少许白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水拌匀即可
锅里放油烧热，泼在鱼上，那吱吱的响声超治愈，那香葱味扑鼻而来
把调好的汤汁淋在鱼身上
是不是忒诱人？
上桌开吃喽！