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速成低糖红枣小米糕(9/9)
3个鸡蛋，蛋清蛋黄小心分离，分别放在无油无水盆中备用
橄榄油或玉米油或葵花籽油30g, 倒入泡了4小时左右并过滤了水的小米中，倒入3个蛋黄
6个红枣去核备用
3个蛋黄+30g橄榄油+120g泡好的小米，用料理机打成泥
蛋白打发至提起呈现直立尖角不弯时，立即停止打发，防止过度。打发过程中分三次加入共10g白砂糖。
把蛋黄小米糊分次混入打发好的蛋白中，上下翻拌，不能过度搅拌防止消泡
表面撒上红枣片
放入预热好的蒸锅，大火蒸25分钟,出锅！搞定！
enjoy it~