①准备食材（菠菜切根洗净，放入加盐油的沸水中焯2min，捞出） ②准备调料（将大蒜切成蒜蓉） ③炒制菠菜（热锅凉油，蒜蓉爆香，加入菠菜翻炒均匀，出锅）