①准备蔬菜：青菜切根，洗净；香菇洗净，切片；姜切丝 ②炒制菜肴：炒制香菇（锅内放油，放姜丝，爆香后放香菇，加入适量盐，炒熟后盛出）；炒制青菜（锅内放油，放青菜，炒熟后加入香菇翻炒，加入适量蚝油，出锅）