熟芝麻放料理机打碎,大约10秒左右就可以,然后依次加入糖和融化的黄油。
馅做好后放冰箱冷冻十分钟,然后拿出来捏成一个一个的小球,我这些是小朋友帮忙做的,大小不一,自己做的时候可以用电子秤称量一下,尽量一致,7-10克一个吧,不要太大。团好后在放入冰箱冷冻10分钟。
利用冷冻馅的时间做皮,糯米粉一边慢慢加水一边搅拌,不要一次都倒进去。活成略硬的面团就可以,撕下约六分之一大小的一块捏扁。
小锅放水烧开,把捏扁的年糕片放进去煮到浮起来取出来。
把熟面团加入生面团揉匀,如果非常粘手可以加一点糯米干粉。揉成光滑的面团,这样面团的延展性会比较好。
糯米团分成小块,根据自己的喜好分别加入不同颜色的色素揉匀。
拍了一个小黄人造型的过程,想做什么都可以,跟小朋友平时玩太空泥一样。
自己做的黑芝麻馅非常香。传统的汤圆应该是用猪油,家里没有,就用黄油啦。