糯米提前浸泡10小时或者一个晚上，水开后中火蒸40分钟就可以了，量多的话需要多蒸一会儿。可以用筷子掏一点吃看看有没有熟
准备拌料，红糖切沫（一定要用红糖，不要错用黑糖或者姜糖），橘子皮切碎，我用的2个沃柑的皮，也可以用玫瑰柑或者其他橘子皮，橙子皮的话个人感觉没有橘子皮香甜，容易有苦味，建议还是用橘子皮做。食用油不用太多了，烧热再放凉
糯米蒸熟以后放入所有拌料，橘子皮碎，猪油，食用油，红糖沫和白糖，可以先少量加入白糖和红糖，趁热拌均匀，再尝尝甜味够不够，不够再加，要不然加多了太甜会腻噢
装碗，碗底先抹一点猪油，方便脱模，盛一勺八宝饭铺平放豆沙，最后再盖一层八宝饭在豆沙上面，个人建议可以不用加豆沙，因为八宝饭本身就超好吃了，豆沙买不好的话反而会破坏八宝饭的味道噢。
装盘脱模，先把盘子盖在碗上再翻转过来，轻轻把碗拿掉就很容易脱模咯。记得碗底垫个布什么的，刚蒸好的会很烫的
成品，超满意。祝大家虎年大吉大利，财运亨通，八方进宝，财源滚滚
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