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芥末虾球(简单却像硬菜)(
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买新鲜的虾,去虾头、虾线,开背,洗净、用厨房纸巾擦干水分,加少许盐、白胡椒、柠檬汁拌匀,加一个蛋黄抓匀,静置半小时入味,天热放冰箱冷藏。
放两勺玉米淀粉拌匀,让表面裹上淀粉
两个虾抱紧,这样就是一个球状,也可以一个一个炸。
油烧热,一个一个放入虾球,防止粘连,炸三分钟左右,熟了即可
金黄黄的,多好看,偷吃了一个,脆脆的
单一个虾炸出来是这样的,小巧可爱一点
拌个酱,沙拉酱+芥末酱,芥末根据你的接受程度来,喜欢芥末就多放点,不喜欢就少点。
上桌,秒光