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春节大菜:酸汤五花肉(5/9)
精选五花肉，切成10－15厘米的大方块
凉水下锅，煮至7分熟
用筷子从皮一边插入，能插投就差不多了；捞出用厨房纸擦干水，猪皮面均匀涂抹蜂蜜
将皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油锅炸！先炸死，至金黄，再翻炸各个面，均炸至金黄！（因为炸的时候会嘣油，揭开锅有点危险，所以没拍到照片），炸好了之后放凉就可以分装冻起来了，吃的时候随时拿来一块！
取出，化一化，切起来比较容易了，就可以切薄片
切好葱丝、姜丝、蒜片（喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝、小米辣断）
容器中先用葱姜蒜丝铺地，放入切好片的五花肉
根据个人口味，加入盐、花椒粒、生抽，陈醋（喜欢吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入温水，没过肉片
上屉蒸，开锅蒸15－20分钟！出锅上菜！赶紧试试吧！