鱼香茄子豆腐(
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准备好所需要的材料；
豆腐切厚片；
上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈；
茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用；
调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀，再加入盐2克+糖5克+淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用；
锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎；
倒入鱼香碗汁炒匀；
加入适量水末过猪肉末；
倒入茄条后盖锅盖炖15分钟；
汤少收汁拌匀盛出；
装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜；
