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步步高升--山药蒸糕(3/10)
食材 山药2根|紫薯粉3克|装饰桂花 调味品 白糖30克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
2根山药去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟(山药益肾气、健脾胃、化痰气,可提高免疫力、延缓衰老、尤其适宜秋冬食用);
蒸好的山药加入30克白糖搅成山药泥;
搅好的山药泥分成两份,其中一份山药泥放入3克紫薯粉(紫薯粉是为了上色,你也可以用黄色的芒果粉等);
搅拌成细腻的糊状后放一边静置一会儿,让其状态更容易成型;
抓取适量白色山药泥和紫色山药泥混合后揉成圆球状;
裹上一层椰蓉既能提香又能防粘;
放在砧板上,模具对准向下按压向上提起脱膜成形,模具可选择自己喜欢的图案哦;
撒上适量干桂花点缀装饰就可以上桌啦;
春节家宴上少不了一盘造型喜庆寓意高升的糕点,今天这富贵吉祥菜——步步糕升是简单营养又美味,甘甜香糯,入口即化,健脾益气;