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老虎菜(6/7)
先把牛肉洗干净切片放入锅中灼熟。
再把牛肉切粒备用。
把苦瓜洗干净去头去尾对半切开，挖去中间的苦心，再拿去灼水。
把灼过水的苦瓜切片加1大勺竹盐腌制，过一会就会跑出水分倒掉水分，这样处理苦瓜就不苦。
把洋葱切条，大葱葱白切条，红辣椒切条，香菜切段备用。
开锅烧油，等油热之后倒入花生小火翻炒至花生微微变红就可以关火再翻炒一会，再放一会凉就会脆。
最后碗里放入全部材料，加入少许竹盐，1勺“雪碧”汽水，适量的藤椒油搅拌均匀即可。