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元宝馒头(3/9)
放入所有食材揉面，做造型的面团不能太软，南瓜泥要分次加入，微波炉加热比蒸锅的水分小，南瓜泥不够可以加适量牛奶或者水。
揉成光滑细腻的面团。用的是一次发酵法即造型完再发酵。
元宝馒头小巧才好看，所以不能太大，每个控制在15-20克。我的大约17、8克，做了28个。揉圆盖保鲜膜防干。
取一面团搓长。
两头按扁。
把两头竖起来捏合起来。如果太干可以蘸点水。
放入蒸锅中进行发酵。
约30分钟左右发酵至1.5倍大，开火蒸8-10分钟，关火焖3分钟。
吉祥喜庆的元宝馒头出炉了～