红枣黑豆鲤鱼汤 1、黑豆先放炒锅中，用小火干炒至豆壳裂开，再洗净，并沥干水分。 2、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。不粘锅中倒入油，大火加热至七成热时，放入鲤鱼，将正反面煎至微黄，取出控油。 3、红枣放入锅内，一次性加入足量开水。 4、大火煮沸后转小火煲1小时，食用則加盐调味