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回锅肉(
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1准备肥7瘦3的猪肉,蒜苗,青椒。猪肉凉水下锅加入料酒花椒大料一点盐煮25分。蒜苗青椒切块。 2肉煮好切片,油锅下姜片煎肉至出油弯曲,将肉拨至一边,油里加花椒干辣椒,郫县豆瓣炒香,加一点煮肉水,一点糖,鸡精,让肉片入味,下蒜苗青椒出锅