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爆炒指甲贝（指甲螺）(4/8)
大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。
指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。
锅内放油烧热后放姜丝炒香。
接着放入蒜泥炒香。
然后放入指甲贝翻炒。
接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。
后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。
最后就香香起锅了。