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爆炒指甲贝(指甲螺)(
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大蒜切成蒜泥(建议用刀切,保留香味),葱切成段,姜切成丝备用。
指甲贝用小刷子洗干净贝壳后,烧开水将指甲贝焯水捞起备用。
锅内放油烧热后放姜丝炒香。
接着放入蒜泥炒香。
然后放入指甲贝翻炒。
接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。
后放入适量水翻炒,接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。
最后就香香起锅了。