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馋哭小孩的面筋塞肉(5/6)
食材 1⃣️面筋15个 2⃣️五花肉糜(3:7肥瘦)300g 3⃣️马蹄8-10颗 4⃣️小葱适量
1⃣️肉糜里加入切碎的马蹄、葱花,加入两勺酱油,一勺老抽,2g盐,2勺生粉,5g白砂糖,适量胡椒粉,适量油,按一个方向搅成糊状
2⃣️面筋中间用手指戳一个孔,酿入肉馅
3⃣️锅里热油,爆香4片姜片、4颗蒜头 4⃣️倒入一碗水,依次放入面筋 5⃣️加入一勺酱油,少许盐,2勺料酒,半勺蚝油 6⃣️中火焖至面筋表明起皱,汁水快收干,加入半碗生粉水(1勺生粉➕半碗水搅拌而成) 7⃣️大会焖至收汁即可。
上碟
又馋了