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#一口新年味,全家享佳味#茴香陷水饺(11/12)
饺子面我喜欢和的硬一点。 第一次揉成团就好,放在一边醒面15-20分钟。
再揉10分钟就光滑了。
茴香洗净,可以切,可以用厨师机搅碎
铰成这样就可以了,不需要太细。 之后拌上色拉油,防止蔬菜出水。
放入配料中提到的所有佐料,搅拌均匀。
搅拌均匀的肉馅腌制1小时,再慢慢拌入菜,再用一小勺香油封住汤汁,就可以准备包了。
掐面剂子
面剂子搓圆,压扁。
包饺子。
水饺是开水下饺子,中火和大火之间。 先盖盖子,等水开倒入一小碗冷水,为第一次点水。 之后开盖子煮,煮到第二次水开,再倒入一小碗冷水。 开盖子煮,直到第三次水开,倒入半小碗冷水,饺子全部膨胀,浮起来了,再次水开就可以乘出了。
蒸饺是冷水上锅,大火,上汽蒸15分钟,闭火闷3分钟。 开盖可以吃。
过年吃饺子,新年交替,团团圆圆!