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西北炸酱面(4/4)
切好五花肉丁，姜末葱末，小米辣及杭椒切段
黄瓜，胡萝卜切丝 ，绿豆芽焯开水3分钟，备好酱牛肉
葱姜小米辣过油，倒入六必居黄酱，放少许白糖，盐，鸡精炒制，然后放入肉丁，待肉丁变色之后，放蚝油及酱油，上色后倒入一小碗土豆淀粉水，待小火熬制酱汁粘稠，出锅。
煮面，待熟，用凉开水冷却，使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜，一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。