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超鲜超快手的紫菜烘蛋(2/11)
紫菜撕小片；
紫菜过水变软就行，碗底没有积水的状态；
打入鸡蛋，加入盐； 这次很小的草鸡蛋我打了4个，大个的鸡蛋差不多3个可以，喜欢蛋多的，大鸡蛋4个也没关系；
打匀；
加入葱花，没有葱花，一点点韭菜也行，还可以按自己喜欢放点虾皮，春天加点香椿碎也很好；喜欢复合型口味的，白胡椒粉、泡椒碎、雪菜碎都可以；加有盐虾皮的，加盐时注意减盐；
再打匀；
起锅热油；新手建议使用不沾锅；
油热下蛋液，保持中火，等待一面凝固；
确定一面已经凝固后，不要犹豫，用铲一下就翻面过来、继续煎另一面；
两面煎好，可以在锅里用铲大概切分一下；
出锅装盘，5分钟就能搞定的快手菜。