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年夜饭系列美食11-白灼菜心(
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菜心洗净
锅烧开水,加少许油和盐,焯一下,时间大概在2分钟左右,看菜心大小粗细。时间不要长,长了菜心就塌了,不好吃。水里放油和盐,菜心焯出来颜色翠绿。
焯好的菜心装盘,淋上蒸鱼豉油,放葱丝,锅内烧热油,浇在菜心上,上桌!