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八宝饭 年夜饭传统点心(2/7)
糯米浸泡4小时以上 期间准备自己喜欢的果脯和蜜饯
碗中先刷上一层猪油 摆上任意花样 放入冰箱冷冻定型
浸泡好的糯米放纱布上隔水蒸40分钟
趁热加入绵白糖和猪油 搅拌均匀
先铺一层糯米压压实 不要太厚 再加上豆沙馅 最后铺上糯米
上锅再蒸半小时 取出稍凉倒扣在盘中
八宝饭寓意美好 象征吉祥如意 团团圆圆