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头菜蒸沙虫象拔蚌仔(7/9)
食材准备，湛江沙虫、小象拔蚌仔、顺德大头菜。
大头菜洗净切成条状
清洗干净沙虫和蚌仔，用厨房纸吸干水份。
放入适量海盐和生粉
将沙虫和蚌仔平铺于碟上，再铺上大头菜和葱头段。
锅中水煮开，放入蒸8分钟。切记千万不可超时。
第7分钟撒上葱花调味，重新盖上锅盖蒸至8分钟。
蒸好出锅
用筷子搅拌后即可食用，佐以白葡萄酒，即为人间美味。