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曾风靡烘焙圈的:【糯米船】(0/5)
不粘锅:加入黄油、转化糖浆、白糖、盐、奶粉、蜂蜜,小火加热,搅拌至融化冒泡(温度达到115-120度内可关火),没有温度计就等,开始冒气泡后煮一分钟再关火,加入100克杏仁片,搅拌均匀,让杏仁片都均匀裹上糖浆
趁热带着一次性手套,每只糯米船放6.5~7克的杏仁馅。(馅尽量不要超过9克太多,烤的时候可能会溢出来) (可以整形成薄方块,冷冻一会定型切成可放入糯米船的长度)
烤箱提前预热,上下烤150度15-18分钟,主要是观察上色情况,变成焦糖色即可出炉。 (我都是12分钟后就开始观察,做来送礼的,谨慎一点好,哈哈)
出炉后放凉,即可封装,密封常温保存15-30天。
装上礼盒,挺高大上的