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胭脂藕(4/6)
藕去皮切成薄片，凉水洗掉淀粉。
锅中焯水断生后立即过凉水。
火龙果打成泥过筛去掉黑籽更美观，也可以不过筛。
加白醋、糖调成自己喜欢的口感。糖量太少口感会差一些，就是那种酸酸甜甜的味道才好吃。
藕片沥干水分后倒入火龙果汁中拌匀，冰箱冷藏2小时以上入味再食用。
成品图～酸酸甜甜又脆又爽