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茄汁翅中(3/8)
鸡翅解冻后从中间切开。
用厨房纸把水吸干，煎的时候就不会爆油了
鸡皮朝下，小火煎，煎出好多油。这里我没有放油，要放也可以的。
每个面都煎一煎，把肉煎熟。
肉煎熟了可以开中大火再煎一会儿，表皮焦黄这个样子吃起来外脆里嫩。
锅里少许油，小火，放番茄沙司，起小泡了加一勺白糖。
把鸡翅放入，翻炒几下，放生抽少许，再翻炒下就完成了。
完成图