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葱花饼(1/14)
375克面粉。
继续加入275克温水。
加入少许盐。
和好醒面30分钟，不需再揉，直接做成面剂。此时的面团不用铺面，不用案板抹油。面剂要覆上保鲜膜，防干。
取一面剂，擀成薄饼，抹上油（我用的酱香饼酱里的油）。切四刀分成九宫格。
如图叠起来。
如图包起来。
包好的面饼。覆上保鲜膜，醒10分钟。
擀成大面饼。
电饼铛提前预热，刷油，放入饼胚。饼胚上层也刷油。
选择电饼铛的葱油饼模式。合盖子烙制。
翻面。
往复翻面，待双面金黄，饼面鼓起，即熟。
漂亮的葱花饼。