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酱香饼的酱(
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洋葱、蒜、姜准备好。
绞碎,略成茸的状态。
热锅凉油,加入洋葱蒜酱茸,炒香。
继续加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
继续加入蒜蓉辣酱,翻炒均匀。
继续加入芝麻,鸡粉,少许白糖,五香粉,盐调味。
成品。不足之处,底油放的多了些,可以略减。
抹在饼胚上。
酱香饼