年夜菜之闽南四喜扁鱼羹(7/7)
食材合集。
全部切丁。
热油，下姜蒜爆香，下扁鱼干炒香，加入花菜翻炒。
下肉丁，笋丁，白地瓜及辣椒翻炒。
下荷兰豆，蚝油，味极鲜，糖，盐，醋，加入水，煮开。
加点生抽，用地瓜粉水勾芡，即可出锅
用来配酒或拌饭，我们家人都喜欢，逢年过节，家里也会煮这道菜，因材料丰盛，寓意着财运旺旺。