1.龙口粉丝提前用清水泡软，香菇洗净去蒂切碎，蒜末剁成泥，小米椒剁成泥，蛤蜊用刷子清洗干净表面备用
2.虾滑馅的制作：虾仁放入搅拌机中搅打成虾泥，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清，往同一个方向搅打上劲至有粘性，再加入鲜香菇碎和葱花搅拌均匀，虾泥馅就做好了
3.蒜蓉酱的制作：平底锅倒入50g玉米油，倒入一半蒜泥小火炒至金黄色，再倒入剩下的蒜泥和小米椒翻炒均匀，倒入生抽和蚝油翻拌均匀即可
4.蛤蜊焯水：烧一锅热水，加入姜片、料酒、蛤蜊，开中火将蛤蜊煮至开壳捞出备用
5.将制作好的虾滑馅酿入蛤蜊中，整齐的摆入盘中，中间放入泡软的龙口粉丝，面上均匀的铺上蒜蓉酱（每个蛤蜊酿虾滑都勺点蒜蓉酱哦）
热水上锅蒸10分钟，开吃前撒上葱花即可
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