1.五花肉清洗干净，然后用厨房纸吸干水分，刀放平，然后将五花肉对半切开，最后连接处不要切断哦
2.然后将盐、糖、大蒜粉、红椒粉、黑胡椒粉、五香粉均匀撒在肉上，然后用手涂抹均匀至盐和糖都融化
*里外两层肉都需要涂抹调味料哦
3.将五花肉全部平铺开，从没有猪皮的肉那头开始卷起来，卷好后猪皮刚好是在外围一圈紧紧包裹着里面的肉，然后用棉绳将五花肉捆起来做成五花肉卷
4.将五花肉卷放入锅中，加入没过五花肉卷的清水及姜片、大葱段、洋葱块、料酒，盖上盖子大火煮开后转中小火煮40分钟，捞出晾干表面的水分备用
5.烤箱200度提前预热10分钟，将晾干的五花肉卷表皮均匀的撒上食盐，放入烤箱烤1个小时，然后将烤箱温度升高至230度，再烤40~50分钟至完全上色
*烤的时候可以每隔10分钟转动一下五花卷，使其颜色更加均匀哦
6.烤好后取出，将绳子全部剪开，然后趁热将五花肉卷切块，撕掉棉绳，可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的酱汁蘸着吃
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