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新年伴手礼 | 火龙果千层马蹄糕,红红火火,甜甜蜜蜜~(2/10)
火龙果浆做法: 一个火龙果榨汁过滤,加适量水调出4杯火龙果汁。 碗内加入1杯洲星马蹄粉,2杯火龙果汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入2杯火龙果汁,1杯白糖,煮到沸腾并且糖融化,熄火;
取半杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到火龙果浆。
白色浆做法: 1杯洲星马蹄粉、1杯清水、1杯椰浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到白色生浆。
2杯清水、0.5杯白糖,煮开且糖融化后熄火,边倒入半杯生浆边迅速搅匀;再倒回剩余生浆中搅匀,得到白色浆(生熟浆)。
调好的两种颜色浆。
开始蒸糕: 蒸锅加足量的水,放入模具,先倒一层火龙果浆蒸约3分钟熟透,再倒一层白色浆蒸熟,重复步骤间隔蒸,直到浆用完或模具蒸满。
蒸好后晾凉约2小时,脱模切块就完成啦
可以多做几种口味的马蹄糕,用漂亮的盒子装起来送给亲朋戚友,亲手做的健康又美味,礼“轻”情意重哦❤