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#一口新年味，全家享佳味#奶油杯子蛋糕(4/11)
蛋清蛋白分离，放蛋清的盆一定要无水无油。
蛋黄盆里分别加入牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉。每次都要充分拌匀再加入下一种材料。加入低筋面粉以后不要过分搅拌，搅拌到没有干面就可以了。
蛋清里滴入两滴柠檬汁，分三次加入白砂糖充分打发。
打到能拉出这种能站住直角小尖尖。
先把约三分之一的蛋黄糊加到蛋白里，快速切拌，注意不要打圈，要切拌，把拌匀的混合糊糊倒入到剩余的蛋黄糊盆里，再次快速切拌均匀。
把混合好的糊糊分装到纸杯里，六七分满都可以，然后轻轻振出气泡。
烤箱预热150度，中下层烤35分钟，取出晾凉。
安佳淡奶油150克，加入15克糖，喜欢甜的可以多加一点糖，打发，装入裱花袋。
裱花嘴被朋友借走了，家里只有这个蛋白饼干的嘴了，凑合着用吧……
不得不说，这个饼干嘴用来挤奶油确实不好用啊！
饼干嘴不给力，凑合着看吧，加上几粒M豆做装饰，勉强可以入眼了。小家伙这次舔完奶油以后意外的吃了一个杯子蛋糕胚，哎呦，也算没白忙活。