葡萄干蒸面包(
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准备好食材
碗中打入3个全蛋,1个蛋白,剩1个蛋黄留着刷表面
蛋液+糖+酵母,面粉过筛加入
搅拌成絮状,加油
揉成光滑面团,盖保鲜袋醒发
醒发好排气,分成9个面剂,我这步就失败了
擀成舌状,加葡萄干,卷起来,再擀开,再卷起来,3个面团为一组
3个一组放碗里,碗里记得抹一点油,盖保鲜袋,再次醒发至两倍大
表面刷蛋黄液
冷水上锅蒸,上汽后蒸25分钟,关火,再闷5分钟
配豆浆。美味
美味
美味