摘来的桂花，洗干净备用

准一包甜酒曲.（正常超市应该都有卖的）

一大碗凉白开

把凉白，酒曲，倒进米饭中（水加适量够把米分开一粒粒的就行），搅拌一下，然后搓上几个洞用于发酵，自然发酵，不用放冰箱，天冷的话一个星期左右，天热的话两三天就可以了，发酵好的酒酿，吃不完就放冰箱储存，以防坏了