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娘惹糕点【南瓜椰丝球】Pumpkin Ondeh-Ondeh(10/13)
先把大约 350克的南瓜去皮切块蒸熟，压成泥。 然后称出200克南瓜泥备用。
把200克的糯米粉过筛到一个大盆里。
把1/2杯水，一撮盐和1 大勺的菱粉/木薯粉混合，中火加热
不断搅拌至透明状。
快速把木薯浆倒入糯米粉里，和南瓜糊一起和成一个软硬适中的粉团，用一块干净的布盖着避免干裂。
把椰糖切碎，越小块越好。
椰丝里混上1/4小勺的食盐，放到微波炉里转1分钟，或者蒸5-10分钟，冷却备用。
开始搓丸子，把粉团揪出大约汤圆大小的剂子，搓圆，
压扁，然后用拇指稍微压中央，成一个浅浅的凹坑，包入椰糖，再次搓圆。
煮滚一锅水
把丸子入锅煮至浮于表面，大约2分钟左右
捞出滴干水份，裹上椰丝即可食用。
放凉了也很好吃的噢！