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5、蒸彩色月饼（五色）(2/9)
波菜粉、南瓜粉、紫薯粉、可可粉和红曲米粉。
开水晾40度加酵母和白色糖搅拌溶化，往面盆里边搅拌边加水，把面搅拌成絮状和成团醒发两倍大。
把面擀成圆饼，抹上油撒上加了面粉的可可粉。
擀一个面饼重叠在可可粉面饼上，抹油撒上南瓜粉。
按上述方法做一个紫色饼。
按上述方法做一个绿色饼。
按上述方法做一个红色。
擀一个大一点面饼，盖在重叠的五色面饼上，醒发10—15分钟。
水开了除一下氯气，把笼放蒸锅上蒸1小时，为了防止月饼塌陷，关火后4、5分钟揭锅盖。