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土豆烧鸡翅(7/13)
主料：鸡翅中8个、土豆一个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）
主料：鸡翅中8个、土豆一个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）
热锅凉油，油烧到6成，下鸡翅翻炒出香味以后
加红烧酱油翻炒均匀，再加生抽一起翻炒出酱香味，顿时香气扑鼻，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色
沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味
加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些
加冰糖和辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖焖烧，大约烧20分钟，中间可以翻炒几次
把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的
把土豆下锅翻炒均匀
加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右
等到土豆很轻易的夹碎即可，大火收汁
最后加鸡精或者味精（可选）起锅装盘，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅就做好了，做年菜真不错，算是吉祥如意菜了。