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干豆角烧鸡(17/20)
把干豆角用凉水洗净，用凉水浸泡 3小时左右，直接泡到干豆角软为止，再次捞起洗净。
把三黄鸡洗净切块，大葱切段、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
把干豆角用凉水洗净，用凉水浸泡 3小时左右，直接泡到干豆角软为止，再次捞起洗净。
热锅凉油，油热6成，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡最好出油
把三黄鸡洗净切块，大葱切段、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
热锅凉油，油热6成，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡最好出油
加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
加老抽翻炒均匀上色
加干豆角翻炒均匀
加水大火烧开要一次性加足水
加锅盖转中火烧到30分钟左右中间可以翻炒几次，加盐翻炒均匀，继续烧到鸡肉熟透
加老抽翻炒均匀上色
加干豆角翻炒均匀
加大葱段大火收汁
加水大火烧开要一次性加足水
翻炒均匀出香味即可
加锅盖转中火烧到30分钟左右中间可以翻炒几次，加盐翻炒均匀，继续烧到鸡肉熟透
加大葱段大火收汁
翻炒均匀出香味即可