年夜饭系列美食10-黄焖牛肉#一口新年味,全家享佳味#(
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牛腩切小块,锅内放葱段,姜片,小火慢炖2个小时。
干香菇放少许水泡好
料酒,酱油,蚝油,白糖,鸡精,盐兑成料汁备用
牛肉炖好盛出来
牛肉汤过滤一下,备用
锅烧热,加少许油,放入八角炝锅,然后加入面酱,快速炒香,下入牛肉,加料汁及干香菇,葱花,姜丝,翻炒均匀。
把牛肉汤倒入锅内,以刚刚没过牛肉为宜。炖半小时左右,看口味加盐调味。出锅前加水淀粉,炒匀,关火,淋少许香油出锅。
成品图