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带着年味儿的炸红薯饼来啦(5/14)
2个红薯洗净削皮切片，上锅蒸熟。
把红薯片倒入大盆子里，压成泥。
往红薯泥中打入2个鸡蛋，加入50克的白糖，2勺白芝麻，加入约50克普通面粉，50克糯米粉，1勺油……
把以上食材抓拌均匀，戴上手套更方便操作。
和成一个光滑，偏软的面团。
揪一小块豆团，揉成小丸子
全部揉好的红薯丸子。
把红薯丸子一个个摁扁，做成红薯饼。手掌抹少许油，以免面团粘手。
锅里倒入足量的油，起锅烧油。
油温五成热，一个个下入红薯饼。
中小火慢炸，要不停的翻动。
炸至两面金黄，中间鼓起来，用笊篱控干油捞出来。
两个红薯炸了这么多的红薯饼。
红薯饼软糯香甜，美味可口，吃着红薯饼，过年的感觉一下子就有啦。