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带着年味儿的炸红薯饼来啦(
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2个红薯洗净削皮切片,上锅蒸熟。
把红薯片倒入大盆子里,压成泥。
往红薯泥中打入2个鸡蛋,加入50克的白糖,2勺白芝麻,加入约50克普通面粉,50克糯米粉,1勺油……
把以上食材抓拌均匀,戴上手套更方便操作。
和成一个光滑,偏软的面团。
揪一小块豆团,揉成小丸子
全部揉好的红薯丸子。
把红薯丸子一个个摁扁,做成红薯饼。手掌抹少许油,以免面团粘手。
锅里倒入足量的油,起锅烧油。
油温五成热,一个个下入红薯饼。
中小火慢炸,要不停的翻动。
炸至两面金黄,中间鼓起来,用笊篱控干油捞出来。
两个红薯炸了这么多的红薯饼。
红薯饼软糯香甜,美味可口,吃着红薯饼,过年的感觉一下子就有啦。