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珐琅锅之红烧羊肉(6/8)
羊肉洗净，放入姜片，葱，焯水，
洗净
热锅，热油，放入姜片，葱爆炒。出香味后，放入羊肉翻炒
翻炒大概五分钟左右，煸炒出油，倒入适量生抽，老抽，5勺料酒，继续翻炒，上色
珐琅锅中放入适量冷水
倒入刚才翻炒过的羊肉，加入一到两个干辣椒。注意，水要没过羊肉。大火烧开后，小火炖煮40分钟。期间注意，水不要烧开喷出来，也可尝一尝咸淡
加入山药或者土豆，继续炖煮十分钟
撒上葱花，出锅。乖乖隆立冬，赞