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排骨土豆粉条炖豆角(4/10)
排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水， 排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥， 水开后捞出排骨。
准备葱姜蒜、干辣椒
准备花椒粒、香叶、八角、桂皮
冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色 放入排骨，翻炒上色，放入一勺蚝油，适量生抽、一勺老抽，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角，翻炒
锅中开凉水，水需没过排骨，大火烧开加入适量盐、少许十三香，搅拌均匀后，转小火炖40分钟（有高压锅最好了）
土豆去皮切块备用
豆角掰成小段
排骨炖的差不多时，加入土豆、豆角和粉条，中火炖20分钟
土豆、豆角和粉条都熟了后，大火收汁
排骨土豆粉条炖豆角出锅了，上桌后清盘