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红焖羊肉(
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羊腿肉切小块,放入冷水锅里加入姜片和料酒烧开焯水
羊肉取出来用温水!洗净沥干备用
炒锅加少许油,放入冰糖小火炒制糖色至变红,注意不要火太大防止变苦
放入羊肉煸炒
加入生抽2勺,老抽1勺, 加入姜片、桂皮、香叶、花椒
再加洋葱,一半胡萝卜煸炒一会儿加入开水没过食材
加入白芷烧开
因为家里有小朋友,我是倒进了鸳鸯锅里,一半不辣的,一半放了一些辣椒,开始煮。
准备一些芹菜,蒜,剩下的一半胡萝卜,还有香菜备用
香菜
在锅里炖大约40分钟-1个小时,可以把蒜瓣、胡萝卜和芹菜放进锅里,加入适量盐调味,继续炖煮20分钟
最后加入香菜增香,大火收汁
好啦,因为我们喜欢用点汤拌饭,所以汁水留的多一些,正常可以把汤汁收浓或者少放一些水