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梅菜扣肉，一口想起家的味道 #一口新年味，全家享佳味#(7/8)
五花肉整块入锅，加水和葱姜煮30分钟，捞出
五花肉涂满甜面酱
猪皮朝下热油小火加盖煎制1分钟
五花肉切5毫米的片，根部不切断
用20克酱汁涂满肉片，同时用10克酱汁炒香梅干菜
肉皮朝下盖上梅干菜
上锅蒸约2小时，出锅倒扣盘中完成
鲜甜浓香的梅菜扣肉，经过几道工序以后，已经是满屋香气扑鼻，梅菜的清香和五花肉的肉香充分融合。每片肉蘸着浓郁的酱汁，甜鲜香咸，回味无穷。