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奶香浓郁、口感酥脆的淡奶油曲奇,操作简单,轻松实现饼干自由。(2/10)
称130克黄油(我用的安佳)室温融化,用手能按动就行了。
底部隔温水打散,我开始没隔温水,全部沾打蛋器上了。打散后,倒入盐和糖粉拌匀,继续打,打至发白,松软,分三次倒入淡奶油,每一次搅拌均匀在倒下一次。
拌好淡奶油筛入低筋面粉,我怕直接倒进去太干了,也是分三次筛入,拌好进行下一次,(万一太干了好少放点)这些都倒进去拌完正好,一点也不干,很好挤。
拌好以后呈这种状态,就可以装裱花袋了,自己喜欢哪个花型用哪个。
装入裱花袋,挤出自己喜欢的花型。
预热五分钟,进烤箱上下150度烤20分钟
烤一会的时候拍的,烤的时候勤看点,别糊了,根据自己的烤箱调温度和时间。
出炉了,第一次做,满满的成就感。
成品图
最后挤了几个这样的