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#一口新年味，全家享佳味#金汤扣海参(4/9)
虾剁成虾泥，留2条虾尾。
海参酿入虾泥，放上虾尾。
在海参上面拍一拍淀粉，热油小火煎熟。生姜也放下去，去腥。
反面也煎一下，虾层摆一摆，千万别掉了哈。
上海青去掉叶子，烫熟。
鸡蛋煎至金黄，煎老也不要紧。加入水煮半小时至浓白，加入南瓜泥煮开。
过滤，去掉蛋渣及南瓜渣，回锅调味。
加入淀粉水，勾个芡。
摆摆盘，一道年夜大菜做好了，快手简单，好看又好吃，过年吃点不一样的。