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糖醋海鲫鱼(4/7)
首先把海鲫鱼杀洗干净沥干，打花刀，在鱼身倒入料酒，细盐腌制片刻；
取适量的淀粉撒入海身上，使其裹满粉，锅中倒入油烧热，把鱼炸制定型，外形酥脆；
调制糖醋汁：黄金比例是1.2.3.4.5，用苹果醋味道好极了；
把蒜瓣切切碎，热锅少许油放入爆香，再倒入糖醋汁煮沸；
接着把炸制好的鱼放入锅中，使其裹上糖醋汁，加盖收汁下；
鱼盛出装盘，倒入锅中浓汁，撒入熟芝麻即可食用了；
妥妥年夜饭桌上的硬菜～